大型釀酒設備如何清理呢？

釀酒設備日常的清理維護工作是非常重要的，在使用前和使用後都要進行清洗，并且要定期消殺工作，大型釀酒設備如何正确清理呢？下面釀酒設備廠家小編為大家詳細介紹。

當酒廠的大型釀酒設備安裝好後進行水洗，用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉澱池。洗罐時，将水管接在發酵罐排氣閥上，開排污閥，沖洗10分鐘。加水200L左右，然後加入3%量的火堿，加熱至80-90度左右即可。

蔗糖鍋、過濾槽的堿洗是由糖化攪拌器、過濾耕dao和飲料泵進行，發酵罐堿洗時，先将泵與換熱器連接到發酵罐排污閥之間的管路上，再将火堿泵送到發酵罐中，再用飲料泵将發酵罐内的堿液經排污管與排氣管循環，堿洗20分鐘後，再用泵将發酵罐内的堿液經排污管注入下一個發酵罐，然後如上操作。堿洗後的發酵罐中的堿液可放入儲存罐或稀釋排放。如清洗其他發酵罐時，堿液的溫度降低，則應回用至糖化鍋再加熱清洗。

以上就是一些關于大型釀酒設備清理的幾點工作，希望能對大家有所幫助。